Главная | Семейное право | Вред для живого организма нитрата

Вред для живого организма нитрата

Нитраты - в чем их вред для здоровья?


Проблема нитратов существует, и сейчас, при непростой экологической обстановке, она является более актуальной, чем, может быть, ранее. Но суть проблемы заключается, главным образом, в чрезмерной концентрации нитратов, которая может привести к отравлению этими нитратами. Прежде обратим внимание на определение нитратов. Нитраты - соли азотной кислоты HNO3 - являются нормальным продуктом обмена азотистых веществ любого живого организма, растительного и животного.

Поэтому "безнитратных" продуктов в природе не бывает. Даже в организме человека в сутки образуется и используется в обменных процессах и более мг нитратов, то есть нитраты составляют часть организма человека, которые вырабатываются в нём естественным путём и играют исключительно важную роль: Но почему говорят об их опасности?

В каких овощах нитратов меньше?

В чём негативное действие нитратов? При потреблении их в большом количестве нитраты в пищеварительном тракте частично восстанавливаются до нитритов, которые являются более токсичными соединениями, чем нитраты. Нитриты, в свою очередь, при поступлении в кровь могут вызвать метгемоглобинемию.

Метгемоглобинемия - кислородное голодание, связанное с переходом гемоглобина крови в метгемоглобин, не способный переносить кислород. Одной из причин болезни было признано отравление токсическими дозами нитратов в питьевой воде. Именно вода является средой, где концентрация нитратов достигает высшего процента их содержания.

Кроме того, из нитритов в присутствии аминов могут образовываться нитрозамины. Нитрозамины обладают канцерогенной активностью, то есть способствуют образованию рака.

Удивительно, но факт! Еще одним естественным нейтрализатором нитратов в организме человека является зеленый чай Также не следует увлекаться внесезонными овощами, выращенными в теплицах. Тщательно следите за содержанием воды, особенно в районах, где используется большое количество азотсодержащих удобрений Как определить уровень нитратов в продуктах питания?

Также с избыточным поступлением нитратов с пищей в организм связаны заболевания сердечно-сосудистой, нервной систем. Так, мы определили, что нитраты способны нанести вред в виде тех продуктов, которые мы потребляем. Поэтому конкретно поговорим об источниках пищевых нитратов. Таковыми являются практически только растительные продукты. Продукты же животного происхождения содержат нитраты весьма незначительно. Поскольку нитраты, как указывалось выше, являются нормальным продуктом обмена азота в растениях, то максимально нитраты накапливаются в период наибольшей активности созревания плодов.

Чаще всего эта активность проявляется перед началом уборки урожая. Поэтому недозрелые овощи овощи, которые не прошли всех стадий синтеза полезных веществ, им, как правило, не хватило: И действие нитратов на организм будет максимально выраженным. Кроме того, содержание нитратов может резко увеличиться в овощах при неправильном применении азотистых удобрений не только минеральных, но и органических.

Признаки отравления организма нитратами

Например, внесение их незадолго до уборки. То есть необходимо и правильное применение нитратов удобрения , чтобы не произошло отравления продуктами, впитавших в себя большое количество нитратов. Если говорить не обобщённо, а конкретно, то среди овощей "накопителями" нитратов считаются зелёные листовые овощи: В растениях нитраты распределены неравномерно. В капусте, например, нитраты больше всего накапливаются в кочерыжке, в огурцах и редисе - в поверхностных слоях, в моркови - наоборот. Ещё больше теряется нитратов при тепловой кулинарной обработке, особенно при варке.

Именно таким образом снижается негативное действие нитратов. И поскольку нитраты достаточно химически активные соединения, то при хранении овощей их содержание уменьшается: Способ предотвращения отравления нитратами в данном случае будет единственным: Если же нарушать принципы рационального питания, например, питаться одними овощами, ещё и сырыми, как рекомендуют некоторые поклонники вегетарианства и сыроедения, то здесь действительно можно превзойти безопасную дозу нитратов почти в 2 более мг в сутки раза.

Какова же безопасная доза нитратов? Всемирная организация здравоохранения ВОЗ установила допустимую суточную дозу 3,7 мг нитратов и 0,2 мг нитритов на 1 кг массы тела. В разных странах представления о допустимой дозе нитратов отличается: Итак, допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека составляет мг в сутки. Рекомендуемое потребление продуктов питания, где используется питьевая вода чай, первые и третьи блюда , примерно 1,0 - 1,5 л, максимум - 2,0 л в день.

Таким образом, с водой взрослый может потребить около 68 мг нитратов.

Вред для живого организма нитрата никак мог

Следовательно, на пищевые продукты остаётся мг нитратов. Исследования показали, что в пищевых продуктах токсическое действие нитратов проявляется слабее, чем их действие в питьевой воде.

Вред для живого организма нитрата очень

Таким образом, безопасным будет потребление с пищевыми продуктами - мг нитратов в сутки. При повышении дозы нитратов гораздо выше официально установленных пределов возникает нитратное отравление человеческого организма. Через часов уже могут появиться признаки, которые укажут на отравление нитратами: Тошнота, рвота, боли в животе; Одышка, усиленное сердцебиение, вплоть до потери сознания; Посинение кожных покровов и видимых слизистых оболочек; Понос, часто с кровью; Увеличение печени, желтизна белков глаз; Сопровождается это всё общей слабостью, головокружением, болями в затылочной области.

Первая помощь при отравлении нитратами: Обильное промывание желудка, приём активированного угля, солевых слабительных, свежий воздух. При выраженном отравлении наступает смерть. Чтобы избежать печальных последствий, необходимо использовать определённые средства, способные предотвратить в последующем отравление нитратами.

Способы предотвращения отравления нитратами. Главный способ нейтрализовать вред от потребления нитратов - это вести контроль над тем, что Вы потребляете. Только таким образом Вы обеспечите здоровье себе и Вашим близким. Необходимо также соблюдать максимум осторожности в выборе продуктов. Не ориентироваться только на внешний вид продуктов, верить словам, советам продавцов, полагаться на свои внутренние ощущения и знания, этот способ зачастую является неэффективным.

Тревога отменяется?

Так, например, на рынке присутствуют домашние тест-полоски для определения содержания нитратов в овощах. Пользователь, прикладывая полоску к срезу продукта, судит о количестве нитратов по интенсивности окрашивания индикатора. Это неплохой способ контроля, но он, однако, не входит в привычный обиход.

И дешёвые тесты быстро приходят в негодность, а точность оценки оставляет желать лучшего. Существуют электронные приборы, они дороже, но являются более точными, долговечными, надёжными и удобными. Имея такой прибор, спланировать употребление нитратов и исключить употребление токсичных продуктов не будет представлять сложности, и они будут служить Вам хорошим средством предотвращения негативного действия нитратов.

Таким образом, необходимо постоянно следить за уровнем концентрации нитратов в пищевых продуктах, чтобы избежать непростых последствий отравления ими.

Читайте также:

  • Где регистрируют сделки с недвижимостью
  • Типовой договор поднайма жилого помещения
  • Что нужно нужно для развода